Các nhà máy bia thủ công tốt nhất của Melbourne

Tác giả Amy Fraser và Paul Chai 

Sản xuất bia thủ công ở Úc đã trở nên phổ biến và cùng với đó là một loạt các địa điểm để thưởng thức một ly bia sảng khoái. Ở Melbourne, bạn có thể uống bia trong một quán bia náo nhiệt trong một nhà kho nội thành đã được chuyển đổi, thưởng thức các loại bia ủ thùng độc đáo hoặc tiệc tùng cả ngày tại Bottomless 'Beerunch'. Những người yêu thích bia, Melbourne đã đáp ứng được nhu cầu của bạn.

Nhà máy bia Moon Dog

Địa điểm: 17 Duke Street, Abbotsford 

Phía đông bắc trung tâm thành phố Melbourne, ở Abbotsford, là Nhà máy bia Moon Dog, nơi có các kệ xếp chồng lên nhau phù du, bóng bàn và một loạt những chiếc ghế dài ấm cúng không phù hợp để ngồi xuống. Nếu bạn nghĩ rằng quán bar có cá tính mạnh mẽ, hãy đợi cho đến khi bạn thử bia; Moon Dog thích vượt qua giới hạn với các loại bia của nó. Mong đợi sẽ ngạc nhiên với các loại bia như Cold War Drip được thiết kế để có hương vị của cà phê và thuốc lá, với hương vị cà phê khói của nó, rất ngon một cách đáng ngạc nhiên.

Công ty sản xuất bia Stomping Ground

Địa điểm: 100 Gipps St, Collingwood

Nhà kho được chuyển đổi rộng lớn này ở ngoại ô nội thành Collingwood đã làm rất tốt công việc truyền tải niềm vui ồn ào của một quán bia Đức. Trang trí sang trọng công nghiệp với các đường ống lộ ra ngoài và bóng đèn trần nhưng có dây leo leo để làm mềm mọi thứ. Một nửa nơi là vườn bia với mái che có thể thu vào và có một ngôi nhà nhỏ bằng gỗ ở một góc cho trẻ em. Hai chục vòi bơm ra các loại bia của Stomping Ground được liệt kê theo mức độ "thử thách" của chúng, chẳng hạn như Double Shot Coffee IPA rất phong phú. Pizza là lựa chọn của món ăn ở quầy bar, hãy thử món "Not a New Yorker" với 'nduja (thịt lợn được xử lý bằng Ý có thể phết được) và mật ong nóng.

Hai con chim

Địa điểm: 136 Hall St, Spotswood

Hai "con chim" đằng sau nhà máy bia ở ngoại ô phía tây Melbourne này là Jayne Lewis và Danielle Allen, những người bạn đã tìm thấy tình yêu với bia thủ công sau một chuyến đi đường bộ ở Mỹ. Nằm trong một nhà máy kim loại tấm cũ,  The Nest là nơi cặp đôi giới thiệu các loại bia được nhiều người yêu thích như Sunset Ale hoặc Taco Beer, có một chút rau mùi (ngò) và được ủ để đi kèm với đồ ăn Mexico. Thức ăn ở đó rất thích hợp để uống bia với các món ăn nhẹ như thịt lợn giấm muối và giấm thịt lợn và thịt bò khô tiêu đen, các món ăn nhỏ bằng đá quý khoai tây chipotle hun khói và nếu bạn có cảm giác thèm ăn, thịt lợn kéo Cuba trên ciabatta.

Nhà máy bia dê trên núi

Địa điểm: 80 North St, Richmond

Quay trở lại năm 1997 và bạn có hai người bạn đời nghĩ rằng bia có thể ngon hơn một chút. Vì vậy, đó là những gì họ đã tạo ra; Lấy cảm hứng từ trải nghiệm bia Mỹ và Canada của họ, Mountain Goat thơm ngon đã ra đời. Phố Crown của Richmond sớm trở thành nơi có nhà máy bia bơm, nơi chủ sở hữu Dave và Cam mở cửa cho người dân Melburn mỗi tháng một lần, những người sẽ đổ vào để nếm thử huyền thoại địa phương mới của thành phố về đồ uống. Cho đến ngày nay, Goat được biết đến là người tiên phong trong lĩnh vực bia thủ công của Úc, phục vụ vàng lỏng sảng khoái đẹp mắt mỗi tuần. Từ Summer Ale trái cây đến Billy the Mid giòn - không có người uống bia nào mà Mountain Goat không phục vụ.

Fixation Brewing

Địa điểm: 414 Smith St, Collingwood 

Kêu gọi những người yêu thích IPA! Nếu India Pale Ale khiến bạn phấn khích nhiều như Tommy Delmont, người sáng lập Fixation , bạn sẽ được chiêu đãi. Được tạo ra sau một thập kỷ khám phá bối cảnh IPA quốc tế, Tommy cảm thấy đã đến lúc giới thiệu một IPA mới mẻ, thú vị trên đường phố Melbourne. Bước vào phòng nếm thử ấm cúng của Fixations, Vườn ươm, mỗi tuần để có trải nghiệm hoa bia mới trên vòi. Thư giãn với bạn bè của bạn, tận dụng tối đa thức ăn BYO (mang theo của riêng bạn) hoặc thưởng thức bánh pizza có nguồn gốc thực vật từ hàng xóm của nhà máy bia.

Công ty sản xuất bia Hop Nation

Địa điểm: 6/107-109 Whitehall Street, Footscray 

Nằm cách Đường mòn Xe đạp Sông Maribyrnong của Melbourne chỉ 50 mét (164 feet), Hop Nation là một điểm dừng chân tuyệt vời để nạp lại pin và thưởng thức đồ uống giải khát trong bóng râm. Được biết đến với các thành phần tự nhiên chất lượng hàng đầu và cách tiếp cận thân thiện với môi trường, bạn có thể thưởng thức những lon ngon đầy màu sắc của Hop Nation khi biết rằng bạn không để lại dấu chân lớn. Nhưng đó không phải là điều duy nhất khiến Hop Nation nổi bật so với phần còn lại. Với nền tảng sản xuất rượu vang, chủ sở hữu Sam và Dunc cũng tham gia vào các loại bia ủ trong thùng, dẫn đến những loại bia có khá đặc trưng.

Công ty sản xuất bia Colonial

Địa điểm: 89 Bertie St, Port Melbourne

Được biết đến là một trong những nhà máy bia đầu tiên của Tây Úc kể từ năm 2004, thành công của Colonial Brewing Co đã đến Melbourne vào năm 2015 dưới hình thức một nhà máy bia có công suất bảy triệu lít. Dòng sản phẩm của Colonial ngọt ngào và sảng khoái - lý tưởng cho bất kỳ buổi chiều mùa hè nào của Úc. Nhưng sau đó là Porter, kết hợp các nốt hương tráng miệng với cà phê và tất nhiên là mạch nha đắng; đó là một niềm vui buổi tối mùa đông. Khóa môi với nó giữa những bức tường gạch trắng thời thượng của nhà máy bia và cây cối rực rỡ. Để có một món bia thực sự, hãy đặt vé cho Bottomless 'Beerunch' của Colonial Brewing Co với nhịp điệu DJ, rung cảm tốt và tất nhiên, đồ uống hoành tráng.

Sói của cây liễu

Địa điểm: 39 De Havilland Road, Mordialloc

Một bổ sung mới cho bối cảnh quán rượu của Melbourne là Wolf of the Willows. Mặc dù những loại bia kỳ quặc không phải là mới trong thị trấn, nhưng địa điểm nhỏ hoành tráng này để húp nhấp với bạn bè. Trên thực tế, đó là tất cả những gì nơi này hướng đến. Được xây dựng bằng vật liệu tái chế bởi những người bạn hỗ trợ, chủ sở hữu Scotty và Renae đều hướng đến việc gắn kết mọi người lại với nhau để tạo ra những khoảnh khắc hạnh phúc với những loại bia hiện đại, được làm thủ công thơm ngon của họ. Bước vào nhà máy bia thư giãn và tận hưởng điều đó.