Các nhà máy bia thủ công tốt nhất của Sydney

Bởi Katrina Lobley & Ashlea Wheeler

Các khu vực lân cận phía tây của Sydney là nơi có số lượng nhà máy bia thủ công ngày càng tăng. Và những người thợ thủ công tận tâm này đã đưa niềm đam mê của họ lên một tầm cao mới với một loạt các nhà máy bia nhỏ thời thượng mở ra trong khu vực mát mẻ và kỳ quặc này. Những địa điểm này cũng đã trở thành trung tâm cộng đồng sôi động, nơi tất cả mọi người - từ hipster đến chó săn - đều được chào đón.

Henry trẻ tuổi

Địa điểm: 76 Wilford St, Newtown 

Khi bạn đi dạo gần hơn đến nhà máy bia ở Newtown này, nằm cách xa những con đường sầm uất của Đường Enmore và Phố King trong một con hẻm tối tăm được bao phủ bởi graffiti, bạn sẽ phát hiện ra một tiếng vo ve vui vẻ trong không khí. Cả người dân địa phương và du khách đều tìm đến quầy nếm thử Young Henrys để nếm thử các loại bia dễ uống cốt lõi của họ hoặc các lô phát hành giới hạn của họ, bao gồm các loại bia thử nghiệm như Coral Sour, Tiramisu White Stout, Brut IPA và Rumming with the Devil Rum & Raisin Brown Ale. 

Công ty sản xuất bia Wayward

Địa điểm: 1 Gehrig Ln, Camperdown

Wayward Brewing Company thu hút khách quen với sự rung cảm thân thiện, giản dị. Phòng bia của họ ở Camperdown có một bức tường dành riêng cho những bức ảnh của những chú chó thường xuyên đến nhà máy bia với chủ nhân của chúng và đồ nội thất cổ điển khiến không gian giống như một phần mở rộng của phòng khách của bạn. Các vòi có thể đổ những sáng tạo kỳ lạ như chanh dây và bia chua yuzu (Passion of the Puss), trong khi khách quen vui vẻ chơi trò chơi Jenga khổng lồ và nhai bỏng ngô miễn phí được phát tại quầy bar.

Công ty sản xuất bia One Drop.

Địa điểm: 5 Erith St, Thực vật học

Nằm trong một nhà máy giấy cũ ở vùng ngoại ô phía nam Sydney của Botany, One Drop là nhà máy bia đầu tiên xuất hiện ở khu vực này của thành phố. Đó là một không gian nhà kho khổng lồ chứa đầy những cây cọ rậm rạp và những rung cảm reggae. Ngoài ra còn có một khu vực ngoài trời nhỏ, nơi bạn sẽ tìm thấy một danh sách luân phiên các xe bán đồ ăn phục vụ sự bổ sung hoàn hảo cho các loại bia. Bạn sẽ tìm thấy một số loại rượu mạnh mẽ trên vòi, bao gồm lager, IPA và XPA cũng như rượu chua làm từ trái cây. 

Công ty sản xuất bia Akasha

Địa điểm: 10-12 Spencer St, Five Dock

Khi bạn bước vào phòng nếm thử tại Công ty sản xuất bia Akasha, bạn sẽ biết rằng nhà máy bia nhỏ này là một thỏa thuận thực sự. Ghế ngồi bằng gỗ thô làm giảm tông màu của máy sản xuất bia kim loại rõ ràng nằm dọc căn phòng rộng rãi. Tối đa 12 loại bia và rượu táo có sẵn trên vòi và lựa chọn luôn bao gồm Lager, Pale Ale, Amber Ale và IPA cùng với các loại bia phiên bản đặc biệt được hoán đổi thường xuyên. Nếm thử một số món ăn từ các xe bán đồ ăn xuất hiện tại chỗ vào mỗi cuối tuần và mang về nhà một ly bia yêu thích 1,9 lít trực tiếp từ nhà máy bia.

Công ty sản xuất bia Grifter

Địa điểm: 1 / 391-397 Enmore Rd, Marrickville 

Grifter có một thiết lập kết hợp hoàn hảo với linh hồn của Marrickville. Không gian mở của họ, từng được sử dụng như một tiệm giặt ủi công nghiệp, đủ lớn để chứa các bể sản xuất bia của họ cùng với một quầy bar nếm thử rộng rãi. Khi bạn bước vào bên trong, bạn sẽ nhận thấy rằng các bức tường và trần nhà được lót bằng một sự kết hợp có vẻ thích hợp giữa gạch lộ ra ngoài và tôn. Những người yêu thích bia sẽ rất vui khi biết rằng toàn bộ dòng sản phẩm Grifter có sẵn trên vòi (bao gồm cả Pale Ale đặc trưng của Úc) và nếu bạn không thể chọn loại bia ngon nào của họ để thử, có tùy chọn đặt bốn con ngựa nếm thử với giá 12 đô la. Phần tốt nhất là bạn có thể thu thập từng cái một để bia trên tay luôn tươi từ vòi.

Sản xuất bia Slow Lane

Địa điểm: 30 Byrnes St, Botany

Sử dụng các phương pháp sản xuất bia truyền thống để sản xuất bia lên men chậm, Slow Lane tạo ra những cách giải thích hiện đại về các loại bia châu Âu thế giới cũ. Một phần của điều này là trong quá trình ủ thùng của các loại bia của họ, nhưng cũng bao gồm quá trình cacbonat hóa tự nhiên và lên men mở. Hiện có 14 loại bia trong phòng nếm thử, bao gồm rượu grisette, weisse và rượu lúa mạch Anh. Bạn có thể mang theo thức ăn của riêng mình hoặc gọi từ các nhà hàng gần đó nếu bạn định thưởng thức bia với tốc độ được khuyến nghị - chậm.

Willie người chèo thuyền

Địa điểm: Khu vực 75 Suite 601, 75 Mary St, St Peters

Ẩn mình trên Phố Mary ở St Peters là Willie the Boatman  - một nhà máy bia thủ công với quầy bar nếm thử nằm trong một nhà máy sơn cũ. Các chủ sở hữu, những người bắt đầu với tư cách là những nhà sản xuất bia tại nhà và dần dần phát triển tình yêu của họ đối với bia thủ công thành một thương hiệu địa phương dễ nhận biết, đã tô điểm cho không gian của họ với chủ đề hàng hải trang nhã và hương vị bia độc đáo của họ như Old Salty Gose và Albo Corn Ale đã được người dân địa phương ưa chuộng.

Nước xốt

Địa điểm: 1a Mitchell St, Marrickville

Phòng uống và vườn bia của Sauce chào đón khách quen ở mọi lứa tuổi và những người muốn mang theo những người bạn lông lá của họ. Một loạt các loại bia có hương vị có sẵn để nếm thử, từ hoppy đến chua. Các loại bia được đặt tên khéo léo như 'Nước sốt yếu' Phiên IPA hoặc 'Con trai của một quả đào!' Berliner Weisse khen ngợi các loại Pale Ale và IPA extra-hoppy hàng đầu của họ.

Công ty sản xuất bia hàng loạt

Địa điểm: 44 Sydenham Rd, Marrickville

Công ty sản xuất bia Batch mang đến sự kết hợp thú vị giữa các loại bia Mỹ-Úc. Đúng như tên gọi của họ, phạm vi được cung cấp tại phòng nếm thử của họ thay đổi thường xuyên khi các mẻ mới được ủ, nhưng một số món thường xuyên mà bạn có thể thấy trong thực đơn bao gồm American Pale và IPA. Một số loại bia có sẵn để mang về nhà trong chai 1.9 lít tiện dụng hoặc chai 640 ml, và nếu bạn muốn có một đỉnh cao đằng sau hậu trường, bạn có thể đặt một chuyến tham quan nhà máy bia vào cuối tuần trước khi ăn một miếng tại một trong những xe bán đồ ăn đậu bên ngoài vài đêm một tuần.