9 trong số các nhà máy rượu vang tốt nhất ở Thung lũng Thiên Nga

Bởi Sophia Watson

Sự quyến rũ mộc mạc, công thức nấu ăn lâu đời và nhiều thế hệ truyền thống và niềm đam mê được gieo vào vùng đất. Đây là những gì bạn có thể mong đợi ở Thung lũng Swan của Tây Úc và các nhà máy rượu vang mang tính biểu tượng gọi nó là nhà.

NHÀ MÁY RƯỢU EDGECOMBE BROTHERS

Địa điểm: Đường Gnangara, Henley Brook

Các lớp học măng tây và bếp bánh mì kẹp thịt vào tối thứ Sáu chỉ là hai trong số những lý do để ghé thăm nhà máy rượu vang lịch sử ở Thung lũng Swan và cửa hàng sản phẩm tươi sống này. Nhà máy rượu Edgecombe Brothers là một nơi thích mọi thứ được thực hiện theo cách cũ. Hoạt động từ tài sản từ năm 1925, các giá trị của sự tươi mát và thân thiện vẫn tiếp tục cho đến ngày nay dưới quyền sở hữu của thế hệ hiện tại của anh em nhà Edgecombe, đội ngũ thân thiện của họ cung cấp các món ăn cà phê đơn giản, dựa trên sản phẩm, rượu vang để bàn cao cấp và rượu mùi thơm ngon. Khi thời tiết đẹp, hãy lấy một chiếc bàn dưới dây leo và tận hưởng nhịp sống chậm hơn khi bạn thưởng thức những món ăn ngon, rượu vang ngon và tầm nhìn tuyệt vời ra Dãy Darling và Hồ Yakine yên tĩnh.

VƯỜN NHO TYLER

Địa điểm: Đại lộ Padbury, Millendon

Nếu bạn yêu thích rượu vang nhưng đang tìm kiếm một trải nghiệm thực tế hơn, hãy dừng lại ở Tyler's Vineyard để thưởng thức một giọt rượu vang vui vẻ, trò chuyện vui vẻ và cười sảng khoái. Gia đình Tyler, Colin và Donelle, chuyên về rượu vang làm từ grenache được làm từ dây leo được trồng hơn 100 năm trước trong những ngày đầu định cư ở Thung lũng Swan. Sự trưởng thành của những cây nho này, và thực tế là chúng không được tưới tiêu, tạo nên một loại rượu có độ đậm đà và sâu sắc tuyệt vời. Để làm kỷ niệm, hãy chụp và in một bức ảnh của chính mình tại vườn nho để tạo nhãn để tô điểm cho chai của riêng bạn. Khi bạn ở đó, hãy chắc chắn rằng bạn dành thời gian để gặp ngỗng Gilbert, cừu Gizmo, vịt Howard và một loạt các loài động vật trang trại đầy màu sắc quyến rũ khác.

NGÔI NHÀ MẬT ONG VÀ MEADERY

Địa điểm: Đường cao tốc Great Northern, Đồi Herne

Vào thời cổ đại, người ta nói rằng mật ong là mật hoa của các vị thần - và đánh giá qua mật ong thủ công ngon lành tại The House of Honey & Meadery, điều đó không thay đổi. Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó hơi khác so với các loại rượu vang điển hình của mình, thì việc nếm thử mật ong sẽ phù hợp với bạn. Bạn sẽ tìm thấy bốn phong cách khác nhau ở đây, bao gồm Melomel Mead (nước ép trái cây và mật ong lên men), Metheglin Mead (mật ong, thảo mộc và gia vị), Pyment Mead (làm từ nho có thêm mật ong) và Morat Mead (mật ong lên men và dâu tằm). Sticky Spoon Cafe trong khuôn viên cung cấp các món ngon giàu mật ong như bánh ong đốt truyền thống của Đức và trà kem ăn kèm với bánh nướng mật ong tự làm, kem, mứt và (tất nhiên) mật ong.

RƯỢU VANG OLIVE FARM

Địa điểm: Đường cao tốc Great Northern, Millendon 

Nhà sản xuất rượu thế hệ thứ tư, Anthony Yurisich sản xuất nhiều loại rượu vang Thung lũng Swan tại cửa hầm từng đoạt giải thưởng này ở trung tâm thung lũng. Olive Farm Wines được thành lập cách đây 192 năm và được điều hành bởi gia đình Yurisich từ năm 1933. Hơn 40 loại rượu vang cao cấp có sẵn để nếm thử, bao gồm các kiểu sủi bọt, trắng, đỏ và tăng cường. Vào các ngày trong tuần, bạn có thể đặt một chuyến tham quan đi bộ có hướng dẫn viên kéo dài 90 phút qua vườn nho và nhà máy rượu vang để tìm hiểu cách làm rượu vang, kết thúc bằng một nếm thử xứng đáng.

VƯỜN NHO FABER

Địa điểm: Đường Haddrill, Baskerville

Tiếng Latinh có nghĩa là 'thủ công', Vườn nho Faber được thúc đẩy bởi tình yêu đối với quy trình sản xuất rượu vang - một kỹ năng mà theo những người sáng lập John Griffiths và Jane Micallef, đã học được nhưng không bao giờ hoàn thiện. Được thành lập vào năm 1997, cặp đôi đã dành hơn 20 năm để tạo ra những giống truyền thống cho Thung lũng Swan - verdelho, shiraz và brown muscat - làm 'xương sống' của Vườn nho Faber. Ngoài tình yêu của họ đối với hành trình rượu vang, John và Jane còn được biết đến với việc tổ chức những bữa tiệc thú vị và thú vị nhất trong khu vực. Ghé thăm tiệc nướng Giáng sinh, bữa trưa dài sang trọng giữa các thùng rượu vang hoặc bữa sáng thu hoạch thịnh soạn để chuẩn bị cho cơ thể của bạn cho một ngày nếm thử trọn vẹn. Giấc mơ của một người hâm mộ.

RƯỢU VANG LANCASTER

Địa điểm: Đường West Swan, West Swan

Lancaster Wines từng đoạt giải thưởng rất lạnh lùng và thực tế như họ đến, phục vụ rượu vang cao cấp từ bên trong các bức tường của một nhà kho thiếc mộc mạc, khiêm tốn. Điều đầu tiên khiến bạn ấn tượng khi đến nhà kho nếm thử ngoài trời nổi tiếng của Lancaster là địa điểm hấp dẫn này đẹp như tranh vẽ như thế nào. Nằm giữa vườn nho, quầy bar có mái che cung cấp các buổi nếm thử rượu vang và pho mát miễn phí trong một bầu không khí giản dị, thoải mái, không có sự hợm hĩnh hay đe dọa thường liên quan đến việc nếm thử rượu vang. Nếu đó là bầu không khí thấp, phần thưởng cao mà bạn đang tìm kiếm, Lancaster sẽ không làm bạn thất vọng.

NHÀ MÁY RƯỢU VANG SANDALFORD

Địa điểm: Đường West Swan, Caversham

Nhà máy rượu Sandalford là một trong những nhà máy rượu vang nổi tiếng nhất ở Thung lũng Swan - và không khó để tìm ra lý do tại sao. Nhà hàng từng đoạt giải thưởng của bất động sản kết hợp bầu không khí mộc mạc của đá vôi, gỗ và lò sưởi mở lớn với các sản phẩm tươi ngon của khu vực và ẩm thực Úc sáng tạo. Để có một nét lịch sử, hãy thử bầu không khí ngoài trời thoải mái dưới những cây nho 125 năm tuổi, có tầm nhìn ra vườn nho và vùng nông thôn xung quanh. Các nhóm được chào đón tham gia nếm thử rượu vang, các buổi đánh giá cao rượu vang và tham quan nhà máy rượu, tất cả đều hoạt động từ cửa hầm. Hãy dành một ngày và thử một cái gì đó khác biệt một chút bằng cách đặt chỗ cho một chuyến du ngoạn rượu vang. Rời Perth lúc 9:45 sáng, bạn sẽ đi thuyền ngược sông Swan và đến nơi bằng thuyền. Thưởng thức bữa trưa ngon miệng tại Sandalford trước khi quay trở lại thị trấn.

RƯỢU VANG LITTLE RIVER

Địa điểm: Đường rừng, Henley Brook

Ngay ngoài đường West Swan là một phần nhỏ của nước Pháp đang chờ được khám phá tại Little River Wines. Gia đình de Tastes có một lịch sử lâu đời và đáng tự hào trong việc sản xuất rượu vang hảo hạng ở vùng Bordeaux của Pháp. Bruno de Tastes đã mang niềm đam mê sản xuất rượu vang của gia đình này đến Thung lũng Swan, pha trộn truyền thống hàng thế kỷ của Pháp với khí hậu và đất đai màu mỡ của Tây Úc. Được săn đón nhiều vì hương vị và sự khéo léo của chúng, chất lượng của rượu vang Little River được duy trì bằng cách giữ các mẻ nhỏ. Để có sự kết hợp hoàn hảo giữa Châu Âu và Úc, Little River Cafe trong khuôn viên bổ sung cho nhà máy rượu một cách hoàn hảo, cung cấp các bữa ăn lấy cảm hứng từ Pháp chính thống cho bữa trưa hoàn hảo ở Thung lũng Thiên Nga. 

ALBION TRÊN THIÊN NGA

Địa điểm: Đường West Swan, Henley Brook

Lưu lại sự sang trọng cuối cùng! Được biết đến và yêu thích nhiều nhất như một địa điểm tổ chức đám cưới, Albion on Swan là một tài sản lịch sử và vườn nho bên bờ sông Swan. Bất động sản của nó tổ chức nhiều sự kiện cao cấp và là nơi có một cửa hầm rượu cung cấp nếm thử rượu vang vào cuối tuần, cùng với Little Albion Cafe phục vụ cà phê pha từ barista, đồ ăn mặn và bánh ngọt. Đặc tính ở đây rất đơn giản: chất lượng trở lại với thiên nhiên với tác động môi trường tối thiểu. Du khách đến cửa hầm có thể ngồi một lúc với cà phê hoặc dã ngoại - chỗ ngồi được cung cấp ở phía trước của khách sạn, bên dưới bạch đàn. Hãy nhớ ghé qua và thử sauvignon blanc và shiraz được trồng tại điền trang.